베트남 커피 역사 정보를 어느 정도 이해하고 있으면 여행이 더 유익하고, 재밌어집니다. 베트남은 전 세계 2위의 커피 생산국으로 크게 2 종류의 커피 즉 로브스타(Robusta coffee), 아라비카 커피(Arabica coffee)를 생산하고 있으며, 특히 아라비카 커피로 유명한 산지는 달랏(Da Lat)으로 많은 여행자들에게 힐링 여행지도 유명하기도 합니다.
베트남 커피 역사
동남아의 경제에 도움이 되고 있는 커피 역사는 그 나라를 침략했던, 유럽 열강에 의해 전파되었습니다. 처음 네덜란드가 인도네시아 자바에 커피 농장을 세웠고, 유럽으로 수출 막대한 이익을 남깁니다. 지금은 이 나라의 주요 사업으로 많은 도움을 주고 있습니다. 베트남은 약 1800년 초, 베트남을 식민지화하려고 했던, 프랑스에 의해 시작합니다. 1850년도에 처음 선교자를 통해, 전해지고 특히 1890년 안남 지역에 대형 농장이 생깁니다. 그리고 경제 개방과 함께 베트남 정부는 1987년 경제 개혁을 추진하던 중에, 농민들의 경제를 활성화시킬 수 있는 중요 산업 수단으로 적극 지원, 콜롬비아를 제치고 제2의 커피 생산국이 되었습니다.
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달랏 아라비카 커비
과거에는 병충해에 강하고 재배가 쉬운 로부스타 위주였습니다. 제가 약 오 년 전에 다낭 쇼핑 몰에 엄청나게 많은 커피 종류에 처음 놀랐고, 그 많은 커피 중에, 아라비카 커피를 찾을 수 없는 것에 놀랐습니다. 로브스타 자체도 고산 지대의 좋은 자연조건에 나기 때문에 품질이 좋다고 합니다. 프랑스는 고급 아라비카 커피 재배를 시도했지만, 특히 병충해 때문에 실패했다고 합니다. 그리고 약 1500미터의 고산 지대에 이곳의 프랑스 선교사들이 커피를 심었는데, 재배가 성공했고, 달랏은 베트남 아라비카 커피를 대표하는 곳이 되었으며, 연중 시원한 기후, 자주 끼는 안개는 커피가 밀도 있게 자라는데 매우 적합하여, 여러 풍미와 잡맛이 없어 고급 커피로 인정받고 있습니다.
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베트남 카페 추천
수십 만개의 베트남 카페 중에 추천 한다는 것이, 매우 무모하고, 경솔할 수도 있습니다. 저는 다낭, 호찌민, 푸쿠옥, 하노이를 모두 총 45일 정도 다녔습니다. 그리고 제가 괜찮았던 카페 정보를 공유합니다. 먼저 아라비카 커피점, 라비에트 (Laviet)입니다. 다낭에서 베트남은 세계 2위 커피 생산국임을 알게 되고, 호찌민에서 왜 이곳은 아라비카 커피가 없지 막연한 질문을 현지 젊은 여성에게 했습니다. 그리고 그 여성은 자신 있게, 라비에트 카페를 알려줬습니다. 젊은 층에게 인기가 높고, 제대로 베트남 아라비카 커피를 즐기고 싶어 한다는 저에게 가볼 만한 곳으로 알려 줬습니다. 호찌민 달랏 아라비카 커피 맛은 훌륭했고 저는 2 잔을 블랙으로 마시고 왔습니다. 가격은 더 훌륭했고요. 한 잔당 약 3천 원 미만이었습니다. 그곳의 정보 공유합니다.
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콩 카페
제가 호치민, 다낭, 하노이 콩 카페를 들렸던 이유는, 콩 카페의 인테리어가 한국처럼, 덜 획일적이기 때문입니다. 특히, 다낭 외곽의 콩 카페는 주인의 취향이 많이 반영되어 좋았습니다. 그리고 베트남 역사를 보면, 남쪽과 북쪽은 거의 다른 민족이 아닐까라는 생각이 들 정도로, 남, 북의 문화, 역사에서 확연한 차이가 납니다. 베트남의 중, 남부는 참파라는 말레이 왕조가 1000년을 넘게 존재했고, 북쪽은 2000년 넘게 중국의 지배와 항전을 유지하며 지금까지 내려오고 있습니다. 결론적으로 대 도시 중심 거리의 콩 카페는 비슷했고, 맛과 메뉴는 동일했습니다. 문제는 손맛인데, 번화가는 뜨내기손님으로 붐비기 때문에, 그 차이도 기대하기 힘들다는 것을 알게 되었습니다.
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하노이 라비에트 카페
하노이에 머물면서, 제대로 된 베트남 아라비카 커피를 저렴하게 마시고 가고 싶어, Laviet 카페를 찾았습니다. 숙소에서 걸어서 약 20분 거리가 그 곳을 갔습니다. 세 번을 방문했습니다. 호찌민은 한 번 방문했는데, 하노이의 경우는 3번을 방문합니다. 그 이유는, 처음에 호찌민 달랏 커피맛과 달랐기 때문입니다. 정확히 얘기하면, 저는 좀 실망했었습니다. 그리고, 같은 달랏 원두커피를 쓰는 데, 왜 맛이 다를까, 내의 실수, 착각도 있을 수 있기 때문에, 저녁 6시쯤에 다시 가서 시킵니다. 마시고 나서, 가장 나이가 들어 보이는 여성 직원분에게 물었습니다.
왜 같은 달랏 원두인데, 호치민, 하노이 라비에트 커피 맛은 틀린가요? 그리고 반전이 일어납니다. 저는 떠나는 날, 다시 커피를 좋아한다는 일본이 여행자와 다시 방문합니다. 그 이야기 영상입니다.
카페 구글 위치
Là Việt Coffee Hà Nội (Hàng Bún) · Ngõ 45 P. Hàng Bún, Nguyễn Trung Trực, Ba Đình, Hà Nội, 베트남
★★★★★ · 카페
www.google.com
콩 카페 카페 역사
콩 카페는 작곡과 노래를 하는 여성 예술가에 의해, 가구를 만드는 친구와 함께 2007년도에 하노이 커피 거리에서 시작했다고 합니다. 처음 의도는 비슷한 밴드 인원으로 예술인들의 교류, 부담 없는 공연 장소로 하기로 했는 데, 어릴 때의 추억 1980년대의 복고 문화를 주입하기로 하고, 거기에 맞는 가구, 소품을 찾기 위해 전국을 다녔다고 하네요. 그녀는 자연과 예술을 사랑하며, 그 정신을 매장에서 엿볼 수 있습니다. 현재 한국, 일본, 캐나다, 대만, 말레이시아 등 전 세계 100여 개의 매장이 있습니다. 한국 해외 커피점 매장은 거의 망하는 걸 보면, 참 대단한 거 같네요.
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라비에트 카페 역사
Quang 이라는 젊은 친구는 왜 베트남은 저가의 로부스타만 있을까, 우리도 맛있는 고급 아라비카 커피를 만들 수 있다는 생각을 하고 2013년 달랏에서 카페를 설립합니다. 생산량이 로부스타 반이고, 재배도 어려워 대부분의 농가는 저가의 커피를 주로 재배했습니다. 그는 말합니다. 커피는 800가지의 맛이 있고, 맛있는 커피 맛의 핵심은 커피 자체가 갖고 있는 당도이다. 그래서 당도가 높은 커피를, 제대로 로스팅해서 판매하고자 농가를 찾아다니면 초기에는 설득했다고 합니다. 좋은 커피의 안정적인 공급이 있어야 했기 때문입니다. 그의 열정으로 어느 날 겨울날 드디어 그는 말합니다. 달랏 커피 공장 공간에서 내 인생 최고의 커피를 마셨다. 그의 부인은 커피 박람회에서 만났고, 그녀는 그의 열정에 동업자가 되었고, 결혼도 하게 되었다고 하네요.
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베트남 아라비카 커피 생산지
자료를 조사하다, 질좋은 아라비카 커피가 나는 지역으로 꼰 다오 (Con Dao)라는 휴양지를 알게 되었습니다. 하노이에서 페리 혹은 비행기로 가는데, 보통 아라비카 커피는 고산 지대에서 나는데, 여기는 평지대에서 생산되네요. 맛에 대한 평가는 좋습니다. 기회가 되면 달랏과 함께 이곳을 방문하고 싶네요.
베트남 커피 역사 이해와 카페에 대한 지식이 있으면, 여행이 더 다채로워질 거 같아, 정보를 공유합니다.
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